Nel mondo frenetico di oggi, sempre più persone fanno affidamento su alimenti ultra processati per la loro comodità e rapidità di preparazione e/o per la loro palatabilità. Infatti, l’assunzione di alimenti ultra-processati è aumentata notevolmente …
Una recente ricerca pubblicata su Science nell’ottobre 2024 ha messo in luce l’importanza cruciale di limitare gli zuccheri aggiunti nella dieta sia della madre durante la gravidanza, sia dei neonati per la salute a lungo termine di questi ultimi. Lo …
La mia esperienza personale con la “Crema Budwig” Tempo fa ho pubblicato un video sull’importanza dei semi macinati e assunti preferibilmente di mattina in modo da avere una colazione ricca di energia. L’idea dei semi …
Quando parliamo di malattie cardiache e vascolari intendiamo le patologie cardiovascolari che comprendono essenzialmente i seguenti 4 gruppi: L’insieme di queste patologie è oggi la prima causa di morte nel mondo occidentale e ha anche …
Sappiamo tutti che l’olio si altera quando lo riscaldiamo e che questa alterazione può anche dare origine a sostanze tossiche. Pertanto, è molto importante scegliere l’olio più adatto ad ogni tipo di cottura per ridurre …
Gli acidi grassi a catena corta (SCFA) sono prodotti dalla fermentazione delle fibre alimentari da parte del microbiota intestinale e, normalmente, la loro concentrazione quantitativa è la seguente: Questi acidi grassi sono il principale nutrimento …
Sappiamo tutti che gli oli vegetali sono nutrienti molto importanti, perché ci forniscono degli acidi grassi essenziali che sono veramente preziosi per la nostra vita. In particolare, gli oli vegetali contengono: Vediamo ora alcune principali …
Il 12 dicembre 2022 è stato pubblicato uno studio osservazionale di coorte da parte del Dipartimento di Pediatria dell’Università del Michigan (USA) sulle conseguenze mentali inerenti all’uso, in età pediatrica, dei moderni cellulari (smartphone, tablet) …
Oggi, con una frequenza costantemente in crescita, assistiamo all’aumento delle patologie intestinali di tipo infiammatorio. Si parla infatti di sindrome dell’intestino irritabile (in inglese: Irritable Bowel Syndrome o IBS), intendendo con questa terminologia una infiammazione …
Ho sempre parlato bene delle uova, perché sono un alimento completo e oggi abbiamo bisogno di “alimenti completi”. Purtroppo, le persone hanno paura delle uova perché sono ricche di colesterolo (circa 300 mg/uovo) e oggi …